Prix du livre Gourmet. Les chefs bretons à l’honneur.
Mercredi, décembre 16th, 2009 | actualité littéraire bretonne, divers, revue de presse
Le Télégramme a publié un article le 29 novembre 2009 sur les prix décernés lors du salon gourmet de Saint Brieuc :
“Le prix du livre ‘Gourmet breton’ a été remis, hier en fin de journée, dans le cadre du Salon qui se tient au Légué. Le jury a sélectionné deux ouvrages qui doivent beaucoup aux meilleurs cuisiniers de la région.
Le jury ne s’est pas réuni dans une salle austère de réunion, mais dans celle, beaucoup plus riante, du restaurant ”Victor’ Inn”, rue Saint-Gilles. Et autour d’une table bien garnie, qui plus est. Pour une fois, personne n’y trouvera rien à redire. Car les dix personnes étaient ainsi dans les meilleures conditions pour discuter les mérites comparés de neuf ouvrages traitant, sous des formes variées de ”la cuisine du littoral”. Ce jury avait pour président le sociologue Jean-Claude Kaufmann, qui vit à Saint-Brieuc et a pour spécialité d’examiner au microscope nos habitudes en matière de vie privée, de petite cuisine conjugale et de cuisine tout court ! Des ”experts” (chefs, journaliste culinaire, professeur, responsable de lycée hôtelier), des représentantes du réseau des Bibliothèques pour tous et des lecteurs l’entouraient.
”Pour cette deuxième édition, nous avons décidé de décerner deux prix, l’un représentant le choix des chefs, l’autre celui des lecteurs, car des divergences de vues sensibles étaient apparues l’an dernier entre ces deux groupes”, a indiqué Freddy Thiburce, responsable de l’association Amann Mad, qui s’occupe de la promotion du beurre breton et parraine le prix.
”Écailles et Coquilles, Poissons et Crustacés”, livre du chef finistérien Olivier Bellin, magnifiquement illustré (éditions Romains Pages), a été couronné du prix des lecteurs.
Le prix des chefs a été décerné à ”Algues et Gastronomie, la cuisine aux algues par les grands chefs de Bretagne” de Christine Le Tennier (éditions Palémon).
Un secteur de l’édition vivace. ”Le livre culinaire est comme la cuisine elle-même : il a mille visages” dit en substance Jean-Claude Kaufmann. ”Beaux-livres” recueils de recettes, ouvrages au contenu plus littéraire… ”C’est un secteur de l’édition qui se porte très bien. Il sort un millier d’ouvrages chaque année”, précise Freddy Thiburce.
Le sociologue se régale visiblement quand il évoque le divorce entre la ”cuisine-corvée” de tous les jours, à laquelle on ne consacre que quelques minutes, et la ”cuisine-plaisir” que l’on s’offre parfois, comme une parenthèse de création, de valorisation de soi et de convivialité. ”Dans ce dernier cas, on ne compte pas son temps, et assez peu son argent”, observe-t-il.”
Pas encore de commentaire.